Category: Dining

Barbecue (BBQ) là cách nướng thịt trên than và sử dụng nhiều loại gỗ khác nhau để mang đến mùi smokey cho thịt.  Mỗi loại gỗ mang đến mùi vị và hương vị theo loại gỗ đó, và nướng thịt ngoài trời hay trong 1 cái lò nướng to.  Có khi nướng nguyên con heo hay nướng 1 phần của con heo.  Thường nhắc đến BBQ là người ta nghĩ đến thịt heo vì thời xưa thịt heo có nhiều và dễ nuôi, nhưng bây giờ BBQ có thể là thịt heo, thịt bò, thịt gà hay sausage (xúch xích).  Thịt được nướng chậm chậm cho nguyên đêm hay nhiều giờ.

Tuần này ở Charlotte là Restaurant Week.  Trong tuần Restaurant Week, những nhà hàng sang, những nhà hàng có tiếng ở vùng Charlotte mở cửa đón chào khách với giá $30/người cho 3 main course dinner.  Tôi thấy bà con ồn ào đi ăn và đi đặt nhà hàng, làm tôi cũng chạy theo bào con đi ăn ở 1 nhà hàng có tiếng – “lấy tiếng” với thiên hạ. 🙂  Tôi và bạn tôi chọn 1 nhà hàng Spain (Tây Ban Nha) để ăn thử.  Nhà hàng Spain có tên Malabar, nằm nay ở góc của downtown Charlotte.  Malabar tuy nhỏ nhưng rất ấm cũng và thơ mộng, có nét trang trí giống như những quán tapas bar bên Spain hơn là nhà hàng.  Và đây là 1 trong những quán ăn Spain cho những ai thèm hay muốn biết đồ ăn Spain ra sao.  Tôi nghĩ tốt nhất là phải make reservation vì Malabar chứa khoảng 40 người trở lại, và dường như lúc nào cũng đông khách ghé qua làm vài món tapas và vài ly rượu vang.